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RECEITA: Salada da sorte de lentilha e linguiça

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Em algum momento da sua vida, alguém já comentou que você deveria comer as lentilhas no fim de ano; que precisava comer as sete uvas atrás da porta ou as sementes de romã.

E aí, você já se perguntou o motivo dessas crenças? Conheça algumas delas:

Lentilha
Por ser ~parecida~ com moedas, a lentilha é um símbolo de abundância para o próximo ano. Na verdade, todos os grãos – arroz, feijão e trigo por exemplo – são representações de abundância.

Carne de porco
Apesar de ser interpretada de diferentes maneiras em cada religião, é uma opção interessante para a ceia de Ano Novo. O animal é sempre colocado no centro, pois simbolizam o progresso. Ah, o tamanho também representa a abundância.

RECEITA: Salada da sorte de lentilha e linguiça

Se preferir algo mais leve, como esta salada, incremente-a com pedaços de linguiça. Fica saboroso e prático!

Ingredientes
 
  • 1 linguiça calabresa defumada em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 3 xícaras (chá) de lentilha al dente
  • 3 tomate sem sementes cortados em tiras finas
  • 2 cebola cortadas em anéis finos
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, coloque a linguiça e o óleo.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até dourar levemente.
  3. Escorra em papel-toalha e deixe esfriar.
  4. Em uma tigela, misture a lentilha com os ingredientes restantes, incluindo a linguiça.
  5. Transfira para uma travessa.
  6. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira até o momento de servir.
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